Zutaten (1Person)

 

• 4 Stk. BioEierreich Eier

• 2 EL Butter

• Salz, Pfeffer

• Original Steierisches Kürbiskernöl

• 2 Scheiben Schwarzbrot zum toasten

 

Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie Blasen wirft.

Eier in die Pfanne aufschlagen und mit einer Gummispachtel langsam verrühren. Eiweiß und Dotter nicht vollständig verrühren.

 

Die Eierspeise soll nicht zu trocken werden, daher Pfanne rechtzeig von der Hitze nehmen, auf einem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kürbiskern Öl papieren.

 

Eierreich Tipp

Wenn vorhanden kann eine Gusseisenpfanne verwendet werden, diese gibt dem Gericht einen besonderen "Gusseisen Geschmack".